Käse Lehmann - Ein Unternehmen mit Tradition

Schon im Jahre 1898 arbeitet Molkereimeister Hermann Lehmann als Molkereiverwalter in Oberelsungen bei Kassel. 1914 erfolgte der Umzug nach Leipzig und die Gründung eines Großhandels mit eigenen Milchläden. Albert Lehmann erwarb 1931 den Gewerbeschein und begann die erste Herstellung von Sauermilchkäse mit Käsezangen. Der Kauf des ersten Käseautomaten erfolgte 1932 (Ausstellungsstück im Leipziger Käsehaus siehe Foto links). 1937 wurde die Käseproduktion in die Eisenacher Straße verlagert. Die Sauermilchproduktion am heutigen Standort, in der Breitenfelder Straße 39, begann im Jahre 1948. Bernd Lehmann erwarb die Gewerbeerlaubnis zur Produktion von Sauermilchkäse 1967. Ab 1985 begann die Erneuerung der Käserei, deren Erweiterung und Umbau nach europäischer Norm im Jahre 1996 abgeschlossen wurde. 2001 fand die Einweihung des Leipziger Käsehauses als Schulungs- und Servicezentrum statt.