• Tradition und Qualität

    Käse Lehmann gibt es schon über 100 Jahre

  • Produktion im Leipziger Süden

    Sitz der Lehmanns Produktions GmbH

  • Leipziger Käsehaus im Leipziger Norden

    Leipzigs einzige Käserei (Produktion und Verkauf)

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Käse Lehmann gestern und heute

Beginnend mit Hermann Lehmann im Jahre 1898 wird seit vier Generationen die Tradition der Käseherstellung von der Familie Lehmann gewahrt und stetig weiterentwickelt. Unter dem Dach KÄSE LEHMANN vereinen sich heute mehrere moderne Unternehmen mit unterschiedlicher Ausrichtung. Der Betriebsstandort Markkleeberg, Sitz der Lehmanns Produktions GmbH, wird heute vom Urenkel des Firmengründers Erik Lehmann fortgeführt. Die Käserei und das Leipziger Käsehaus leitet heute die Urenkelin Beate Lehmann. So gelingt es uns weiterhin, auf die Wünsche der unterschiedlichen Kunden zielgerichtet einzugehen.

Käse Lehmann beschäftigt heute insgesamt ca. 60 Mitarbeiter.

Zertifikate

Wir stehen für Qualität und dies bestätigen uns verschiedene unabhängige Zertifizierungen.

Bio Zertifikat
SGS Zertifikat
Dekra Zertifikat

Soziales

Wir engagieren uns auch für viele soziale Projekte. Besonders hervorzuheben sind dabei die folgenden Vereine, mit denen wir eine langjährige Zusammenarbeit pflegen:

Wo gibt es unsere Käse?

Unsere Produkte sind in vielen Supermärkten in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen, Brandenburg, Berlin, Mecklenburg-Vorpommern und auch in den angrenzenden Bundesländern erhältlich.

Natürlich können Sie auch hier einkaufen: www.kaese-lehmann.com/shop

Natur und Umwelt

Käse Lehmanns lieben die Natur. Daher sind wir umweltbewusst und auch in diesem Bereich sehr fortschrittlich. So erzeugen wir unsere benötigte Elektroenergie zu einem großen Teil mit eigenen Photovoltaikanlagen. Hinzu kommt die Nutzung der Abwärme für die Warmwassererzeugung unserer Kühlanlagen.

In Markkleeberg kommt die noch weitere benötigte Wärme aus der benachbarten Biogasanlage. Somit können wir hier vollständig auf fossile Brennstoffe verzichten.

Wir arbeiten nicht nur wie die Bienen, wir lassen auch welche arbeiten. Seit 2019 stellen wir unser Betriebsgelände in Markkleeberg einer Imkerin und ihren fleißigen Bienen als Standort zur Verfügung. So können die Bienen auf den umliegenden Feldern und Wiesen auf Nahrungssuche gehen.

Unsere Betriebsbienen
Unsere Betriebsbienen
Photovoltaikanlage für unsere Stromerzeugung
Biogasanlage für unsere Wärmenergie

“Passion Käse” – seit über 100 Jahren

unsere Geschichte

  • 1898

    Schon im Jahre 1898

    arbeitet Molkereimeister Hermann Lehmann als Molkereiverwalter in Oberelsungen bei Kassel.

  • 1914

    erfolgte der Umzug

    nach Leipzig und die Gründung eines Großhandels mit eigenen Milchläden.

    1914

  • 1931

    Sein Sohn Albert Lehmann

    erwarb 1931 den Gewerbeschein und begann mit der Herstellung von Sauermilchkäse. Die Herstellung erfolgte noch mit Käsezangen.

  • 1937

    wurde die Käseproduktion

    in die Eisenacher Straße verlagert

    1937

  • 1948

    Die Sauermilchkäseproduktion

    am heutigen Standort, in der Breitenfelder Straße 39, begann im Jahre 1948.

  • 1967

    Ab 1967 führte Bernd Lehmann

    den Betrieb weiter. Neben dem Ausbau der Käserei kreierte er in den frühen 70iger Jahren die Produktnamen „Der Blaue“ und „Der Gelbe“

    1967

  • 1990

    wurde der Großhandel

    mit Käse und frischen Feinkostartikeln wieder aufgenommen. Dazu kamen Dienstleistungen, wie die Betreuung von Kunden für andere Hersteller.

  • 1992

    Im Jahr 1992

    wurde das Lager in Markkleeberg eröffnet. Von dort wird seitdem der gesamte Vertrieb gesteuert. Das Lager wurde später noch, um den Produktionsbereich für unsere Käsesalate und Käseaufschnitte erweitert (Start 1998).

    1992

  • 1996

    In den Jahren 1995 und 1996

    erfolgte die Erneuerung und Erweiterung der Käserei, um nach europäischer Norm produzieren zu können.

  • 2001

    Nach der Idee

    und deren Umsetzung, erfolgte im Jahr 2001 die Eröffnung des Leipziger Käsehauses als Verkaufs– und Servicezentrum, direkt an der Käserei.

    2001

  • 2003

    Seit 2003 ist Käse Lehmann

    auch im World Wide Web mit einer eigenen Website präsent.

  • 2009

    Zertifizierung

    der Käse Lehmann Handels GmbH nach ISO 9001:2008.

    2009

  • 2011

    folgten wir dem Wunsch

    vieler überregionaler Anfragen und bieten eigene Spezialitäten auch in unserem Onlineshop an.

  • 2014

    Im Mai 2014

    erfolgte die Inbetriebnahme der neu gebauten Produktionshalle in Markkleeberg.

    2014

  • 2015

    Umbau des Leipziger Käsehauses

    in der Breitenfelder Straße und Erweiterung des Serviceangebotes.

  • 2018

    Februar 2018

    Start der Produktion von Bio Käsesalaten.

    2018