• Eine Leipziger Spezialität

    Feiner Sauermilchkäse mit blauem Edelschimmel

  • Lehmanns bekannte Käsesalate

    Der eine ist mild, der andere pikant

  • Unsere Sheepka Frischkäse

    Käsezubereitung mit Balkangewürzen oder Knoblauch/Dill

  • Historische Käsespezialität

    Ein “Mitbringsel” aus napoleonischer Zeit

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Produkte aus dem Hause Käse Lehmann

Unsere Produkte sind in vielen Supermärkten in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen, Brandenburg, Berlin, Mecklenburg-Vorpommern und auch in den angrenzenden Bundesländern erhältlich. Natürlich können Sie auch hier einkaufen: www.kaese-lehmann.com/shop

Der Blaue

Unser Blauer ist eine Leipziger Käsespezialität mit blauem Edelschimmel der Magerstufe (unter 1% Fett in der Trockenmasse). Der original blau-graue Camembertschimmel verleiht dem Käse einen milden Charakter. Seine traditionelle Reifung verläuft von außen nach innen. So verbleibt bis zur Vollreife ein frischer, weißer Eiweißkern.

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Sauermilchkäse ist eine über 100-jährige alte Leipziger Käsespezialität, die in Sachsen bekannt und sehr beliebt ist. Der Schimmel unseres Käses kann von weiß bis graublau variieren. Zum Anfang der Reifung ist er außen sehr hell und besitzt einen großen quarkigen Kern. Dieser verkleinert sich bis zu seiner Vollreife. Mit der Reifungszeit verändert sich der Geschmack.
Der Blaue ist gesund und bekömmlich wie Weißschimmel, der Dank des würzigen Geschmack und seines feinen Geruchs immer mehr Liebhaber gewinnt. Wir würden uns freuen, wenn Sie auch bald mit dazu gehören. Probieren Sie ihn, Sie werden begeistert sein!

Der Blaue ist erhältlich bei: Edeka, Konsum, Rewe, Kaufland, Globus, Marktkauf, Netto, HIT, Selgros, Metro und Norma. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 517 KJ / 122 KCal
Fett: 0,50 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,30 g
Kohlenhydrate: 0,10 g
– davon Zucker: 0,10 g
Eiweiß: 30,00 g
Salz: 2,8 g

WEITSCH

Der WEITSCH-Käse wurde bereits 1854 von der Familie Weitsch in Großschkorlopp (nahe Leipzig) hergestellt. Der original blau-graue Camembertschimmel verleiht diesem Sauermilchkäse (unter 1% Fett i.Tr.) seinen milden Charakter.

Seine typische Reifung verläuft von außen nach innen. So verbleibt bis zur Vollreife ein frischer, weißer Eiweißkern. Heute wird dieser Käse mit der Familie Weitsch in unserem Betrieb produziert.

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160 Jahre Käsetradition
1854 wurde von Andreas Friedrich Weitsch die gleichnamige Käserei Weitsch in Wolmirsleben gegründet. Später wurde der Betrieb nach Großschkorlopp bei Leipzig verlegt, wo dann der Weitsch-Käse weiter produziert wurde.
Bis 1995 produzierte Wolfgang Weitsch in vierter Generation gemeinsam mit seiner Tochter Kristina den immer wieder prämierten Sauermilchkäse in Groß-Schkorlopp.
Die Familientradition wird seit 1995 von seiner Tochter Kristina und seinem Sohn Andreas in der Käserei Lehmann fortgeführt.
Weitsch Käse: Weitsch Käse ist erhältlich bei: Edeka, Konsum, Kaufland, Globus, HIT und Marktkauf. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.
Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 517 KJ / 122 KCal
Fett: 0,50 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,30 g
Kohlenhydrate: 0,10 g
– davon Zucker: 0,10 g
Eiweiß: 30,00 g
Salz: 2,8 g

Der Gelbe

ist ein mit großem Anteil an Handarbeit hergestellter traditioneller Sauermilchkäse. Nach zweitägiger Vorreifezeit wird der Käse mit Rotkulturen veredelt und reift danach weiter aus.
Ursprünglicher Käsegenuss, der schon in den 1970ern seinen Namen bei Käse Lehmann bekam und als Alternative zu unserem „ Der Blaue“ angeboten wurde. Er hat nur 0,5% Fett absolut und ist laktosefrei.

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Gestatten: „DER GELBE“
Dieser Käse hält Sie fit, denn er enthält wertvolles Eiweiß und nur 0,5% Fett, dazu ein wunderbarer Geschmack und keine Konservierungsstoffe. Gesund, natürlich und mit Geschichte: DER GELBE von Käse Lehmann.

Der Gelbe: Der Gelbe ist erhältlich bei: Edeka, Konsum, Kaufland, Globus, Marktkauf, HIT und Selgros. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 478 KJ / 113 KCal
Fett: 0,50 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,30 g
Kohlenhydrate: < 0,10 g
– davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 27,00 g
Salz: 3,80 g

Leipziger Käsesalat

Der milde Käsesalat nach Lehmanns Hausrezept ist nicht ohne Grund unser Erfolgsprodukt. Aus guten Zutaten wie über 30% feinem Schnittkäse, Mais, Möhren und Sellerie hergestellt, wurde er im Laufe der Zeit immer beliebter. Käseliebhaber sollten diese vollmundig-mild schmeckende Spezialität unbedingt einmal probieren.

Leipziger Käsesalat ist erhältlich bei: Edeka, Konsum, Rewe, Tegut, Kaufland, Real, Globus, Marktkauf, Famila, Netto, Norma, Lidl, HIT, Selgros, Metro und Penny. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 1366 KJ / 330 KCal
Fett: 30,90 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 9,10 g
Kohlenhydrate: 3,70 g
– davon Zucker: 3,20 g
Eiweiß: 9,20 g
Salz: 1,30 g

Sächsischer Käsesalat

Für alle, die es etwas herzhafter mögen, bieten wir unseren pikanten Käsesalat mit Paprika, Gurke und feinem Meerrettich an. Dazu kommen noch Zutaten wie 30% feiner Schnittkäse und Gewürze. Das ist unsere herzhaft-sächsische Köstlichkeit.

Sächsischer Käsesalat ist erhältlich bei: Edeka, Konsum, Rewe, Kaufland, Globus, Marktkauf, Netto, Lidl, HIT, Selgros, Metro und Penny. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.
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Brennwert: 1178 KJ / 288 KCal
Fett: 26,50 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 6,40 g
Kohlenhydrate: 4,70 g
– davon Zucker: 3,80 g
Eiweiß: 7,80 g
Salz: 1,20 g

SHEEPKA Balkangewürz

Unser SHEEPKA ist eine Käsezubereitung der Doppelrahmstufe (60% F.i.T) , bestehend aus Schafsfeta und Frischkäse aus Kuhmilch. Würzig-frisch mit Balkangewürz. Ideal als Beilage für Salate mit Gurken und Tomaten.

Sheepka Balkangewürz ist erhältlich bei: Konsum Dresden, Kaufland, Globus, Marktkauf und HIT. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 1389 KJ / 336 KCal
Fett: 30,00 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 19,50 g
Kohlenhydrate: 1,34 g
– davon Zucker: 1,34 g
Eiweiß: 13,60 g
Salz: 2,40 g

SHEEPKA Knoblauch-Dill

Unser SHEEPKA ist eine Käsezubereitung der Doppelrahmstufe (60% F.i.T) , bestehend aus Schafsfeta und Frischkäse aus Kuhmilch. Würzig-frisch mit Dill/Knoblauch. Ideal als Beilage für Salate mit Gurken und Tomaten.

Unsere Produkte sind in vielen Supermärkten in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen, Brandenburg, Berlin, Mecklenburg-Vorpommern und auch in den angrenzenden Bundesländern erhältlich.

Natürlich können Sie auch hier einkaufen: www.kaese-lehmann.com/shop

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 1389 KJ / 336 KCal
Fett: 30,00 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 19,50 g
Kohlenhydrate: 1,34 g
– davon Zucker: 1,34 g
Eiweiß: 13,60 g
Salz: 2,40 g

Aufstriche

Unsere “Eimerchen” gibt es in verschiedenen Variationen:

  • Sanddorn/Chili Creme
  • Auwaldcreme mit Bärlauch
  • Löwencreme mit Senf/Honig
  • Gärtnerliebe mit Hirtenkäse
  • Antipasticreme mit Aubergine und Tomaten
  • Pilzcreme
Aufstriche: Unsere Aufstriche sind erhältlich bei: Konsum Dresden, Kaufland, Globus, Marktkauf, Metro und HIT. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.
Auf Anfrage bzw. entnehmen Sie diese der jeweiligen Produktverpackung.

Gardekäse

Historische Käsespezialität aus napoleonischer Zeit. In französischen Kräutern eingelegt und zur Haltbarmachung über Buchenholz leicht geräuchert. Schnittkäse mit 45 % F.i.Tr. (ohne Konservierungsstoffe).

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Garde Käse ist exclusiv erhältlich im Leipziger Käsehaus und auf unserem Marktwagen.
Brennwert: 1485 KJ / 358 KCal
Fett: 29,00 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 20,00 g
Kohlenhydrate: <0,10 g
– davon Zucker: <0,10 g
Eiweiß: 23,00 g
Salz: 1,80 g

Köhlerkäse

Dieser kaltgeräucherte Schnittkäse ist vom Typ ein Maasdamer mit 45% Fett in der Trockenmasse. Er hat eine fein rauchig-nussige Note im Geschmack. Ein Genuss zu jeder Mahlzeit und ein Kundenmagnet in der Käsetheke.

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Köhlerkäse ist erhältlich bei: Edeka, Konsum, Globus, Marktkauf, HIT und Selgros. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.
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Brennwert: 1443 KJ / 348 Kcal
Fett: 27,00 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 18,60 g
Kohlenhydrate: < 0,10 g
– davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 26,00 g
Salz: 1,50 g

Scharfer Köhler

Fein geräucherter Schnittkäse mit Chili-Sambal, 48% Fett in der Trockenmasse. Hier vereinen sich die angenehme Schärfe und der feine Rauchgeschmack zu einer tollen Geschmacksvariante. Ein Käse für alle, die es schärfer mögen.

Scharfer Köhler ist erhältlich bei: Edeka, Globus und Marktkauf. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.
Brennwert: 1545 KJ / 372 Kcal
Fett: 28,90 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 17,90 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
– davon Zucker: 0,00 g
Eiweiß: 28,00 g
Salz: 1,88 g

Die kleine Käseplatte

Unsere kleine Käseplatte gibt es mit verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Käsesorten. Da hätten wir z.B. die Sächsische Käseplatte mit Maasdamer, Bärlauch- und Bockshornkleekäse. Oder die Bayerische Käseplatte mit Emmentaler, bayerischem Butterkäse und Grünländer. Sehr gut kommt auch unsere Holländische Käseplatte mit drei Sorten Gouda an. Weiterhin gibt es die Tschechische Käseplatte mit Käsezöpfen, Madeland und geräuchertem Edamer, die Sie im Bild sehen, oder die Mecklenburgische Käseplatte mit Müritzer, Edamer und Maasdamer Käse.

Es warten noch viele andere Varianten auf Sie. Finden Sie Ihre Lieblings-Käseplatte!

  • Käseplatte „Klassik“
    Maasdamer, Emmentaler & Edamer geräuchert
  • Käseplatte „Feinschmecker“
    Leerdammer, Butterkäse & Edamer geräuchert
  • Käseplatte „Feuer & Flamme“
    Gouda, Köhlerkäse & Sambalkäse
  • Käseplatte „Vesper“
    Gouda, Maasdamer & geräucherter Schinkenkäse
  • Sächsische Käseplatte
    Maasdamer, Bärlauchkäse & Bockshornkleekäse
  • Bayerische Käseplatte
    Emmentaler, Bayerischer Butterkäse & Grünländer Gartenkräuter
  • Mecklenburger Käseplatte
    Edamer, Maasdamer & Müritzer
  • Tschechische Käseplatte
    Madeland, Edamer geräuchert & Käsezöpfe
  • Käseplatte „Saale-Unstrut“
    Edamer, Köhlerkäse & Chilikäse
  • Käseplatte „Rustikal“
     Emmentaler, Auwiesenkäse Schwarzkümmel & Sylter
  • Käseplatte „Alpentrio“
    Emmentaler, Kräuterkäse & Raclette
  • Käseplatte „Mediterran“
    Butterkäse, Paprikakäse & Olivenkäse
  • Käseplatte Ziegenduo
    Ziegenkäse natur & mit italienischen Kräutern

Käseplatten sind erhältlich bei: Edeka, Konsum, Rewe, Kaufland, Real, Globus, Marktkauf, Netto, HIT, Selgros und Metro. Der Artikel ist nicht komplett in allen aufgeführten Märkten vorhanden.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.

Je nach Zusammenstellung auf der Verpackung.

Das Käsetrio

Das Käsetrio, 3 Sorten Käse in Scheiben in der praktischen 500g Schale – ideal für das Frühstücksbuffet, für belegte Brötchen oder auch die Gemeinschaftsverpflegung. Einfach im Handling und abwechslungsreich. Verwöhnen Sie sich oder Ihre Gäste mit bester Qualität und gutem Geschmack.

  • Das Käsetrio „Sachsen“
    Maasdamer, Bärlauchkäse & Bockshornkleekäse
  • Das Käsetrio „Mecklenburg“
    Edamer, Maasdamer & Müritzer
  • Das Käsetrio „Saale-Unstrut“
    Edamer, Köhlerkäse & Chilikäse
  • Das Käsetrio „Frühstück“
    Maasdamer, Müritzer & Pfefferkäse
  • Das Käsetrio „Vesper“
    Gouda, Maasdamer & geräucherter Schinkenkäse
  • Das Käsetrio „Landpartie“
    Gouda, Maasdamer & geräucherter Schinkenkäse
  • Das Käsetrio „Dreikäsehoch“
    Edamer, Gouda & Maasdamer
  • Das Käsetrio „Mediterran“
    Butterkäse, Paprikakäse & Olivenkäse
  • Das Ziegenduo Ziegenkäse
    natur & mit italienischen Kräutern
  • Köhlerkäse
    GV-Scheiben

Unsere Käsetrios erhalten Sie bei Selgros und vielen Fachgroßhändlern.

Das Produktblatt können Sie sich hier downloaden.

Je nach Zusammenstellung auf der Verpackung.